La cocina toscana es muy simple y no necesita de mucha elaboración para conquistar a aquellos que la prueban por primera vez.

Elementos clave de esta cocina son el pan y el aceite de oliva que acompaña casi todos los platos.

Por otra parte el aceite extra virgen que se produce aquí es de una calidad excelente, tanto para ser utilizado en la cocción de alimentos como para degustarlo crudo.

La característica del pan toscano es que no lleva sal, su miga es muy compacta y tiene una corteza dura.

Dentro de las pastas la más conocida y popular es el “pappardelle alla lepre” acompañado de una  salsa de liebre hecha en vino rojo, aceite de oliva y tomate, la “bisteca alla florentina” es un plato de lomo pequeño de menos de un kilo que es hecho sobre brazas de forma muy lenta, terminada la cocción se le coloca sal y aceite de oliva con pimienta.
El pollo es un ingrediente muy utilizado en la cocina toscana en platos como “fritto alla toscana”, “alla cacciatora” y “alla diavola”. Todos los platos son acompañados de los excelentes vinos que existen en esta zona de Italia.

Como toda la comida italiana siempre comienza con una entrada llamada antipasti, que puede estar compuesto por jamón y salamis y el clásico prosciutto (jamón crudo) .También son imperdibles las salchichas de jabalí y los crostini, una tostada muy fina y crujiente que se unta con pasta de aceituna, paté de hígado o trufa blanca, una verdadera delicia.

Por último los postres, no son demasiado destacados en esta cocina pero existen aquello típicamente italianos como los exquisitos helados y el tiramisú.
Para los pobladores de La Toscana comes es una verdadera pasión que comparten con todos aquellos que los visitan.