La gastronomía cubana es la fusión de las cocinas española, caribeña y africana, teniendo como base ingredientes como la salsa de tomates, tubérculos típicos de la zona como la yuca, los frijoles negros y el famoso sofrito, que es una comida hecha en forma rápida fritando en aceite de oliva cebolla, pimiento verde, orégano, ajo y pimienta.

Sin embargo, el típico plato cubano es el ajiaco, una especie de sopa de carnes y vegetales.

Otros platos muy populares en la isla son preparados combinando arroz con diferentes ingredientes que pueden ser carne de cerdo (frita o asada) y los tostones, que son trozos pequeños de plátanos que se aplanan y se fríen en aceite bien caliente para dejarlos dorados.

La dieta cubana es rica en el consumo de pescado y mariscos que se preparan de múltiples formas. El arroz con pollo y los romeritos (preparación hecha de harina y levadura) son otros dos platillos que los cubanos aprecian mucho.

También está la llamada cocina afro-cubana, en ella hallamos el llamado “congri” que se prepara con arroz y judías rojas. La “zambrilla” preparada con rodajas de plátano que se amasan y fríen, los chicharrones de cerdo y el picadillo de carne que es conocido como “picadillo habanera”.

Dentro de la repostería encontramos el flan de coco, el arroz con leche de coco, las yemitas y las torrijas en almíbar.

Para acompañar los platillos, la típica bebida cubana es el ron, que es elaborado a base de miel de caña y almacenado en toneles de roble blanco para su añejado artesanal. También existen bebidas autóctonas sin alcohol como el guarapo, que es un jugo colado de la caña de azúcar al que se le agrega hielo y el pru que es un refresco hecho con raíces que se debe tomar bien helado.

Los cubanos adoran los cócteles y los más conocidos allí son el mojito, el daiquiri, el mulata y el cuba libre.